Premium-serie is ons topaanbod. Het heeft een zeer hoge kwaliteit. Met betrekking tot de behoeften van de markt wordt het gepasteuriseerd en gefilterd. De kwaliteit van de honing die we gebruiken voor onze premiumseries is minstens 2 keer beter dan de EU-honingrichtlijn.
We hebben ook een breed assortiment honingsoorten met in totaal 12 verschillende soorten honing met zowel Glass- als Squeeze-verpakkingen.
We willen u eraan herinneren dat de beschikbaarheid van alle honingsoorten gedurende het jaar kan verschillen.
* Dit assortiment is alleen beschikbaar voor groothandel.
Blossom Honing
Dennenhoning
Acacia honing
Lavendel Honing
Linden honing
Tijm Honing
Kastanje Honing
Citrus Honing
Oranjebloesemhoning
Zwarte Woud-honing
Cederhoning
Koriander Honing
Multiflorale bloesemhoning wordt vaak wilde bloemenhoning genoemd, of in het Italiaans "Milleflori" - honing van duizend bloemen.
Dit is zowel de meest voorkomende honingsoort als de zeldzaamste. Omdat het is samengesteld uit nectars van bloemen die in een bepaalde periode op een bepaalde plaats bloeien, is het in wezen onmogelijk om het van jaar tot jaar exact te reproduceren. Maar vaak heeft het een overheersende nectar of een bepaalde mix van flora die het een herkenbare smaak geeft die van jaar tot jaar wordt gewaardeerd.
De kleur, smaak en intensiteit van Multifloral Blossom Honeys kunnen aanzienlijk variëren, afhankelijk van de nectarbronnen die variëren met de seizoenen, maar het is meestal fruitig en licht.
Dennenhoning is een unieke honingdauwhoning, die voornamelijk aan de Egeïsche kant van Griekenland en Turkije wordt geproduceerd. Een brede biodiversiteit aan flora gecombineerd met de Egeïsche zomerzon is wat helpt bij het produceren van deze unieke gouden nectar.
Kenmerken zijn de roodbruine kleur, moutig, kruidig aroma. Houtachtige smaak, licht gekarameliseerd. Rijk aan mineralen en kristalliseert niet snel. Black Pine Honey is nog rijker, dikker en donkerder.
Dennenhoning heeft betere gemiddelde waarden van bloesemhoning en acaciahoning in termen van mineralen en antioxidantcapaciteit.
Dennenhoning bevat antibacteriële, antivirale en schimmelwerende stoffen en wordt ook al eeuwenlang gebruikt als behandeling voor keelpijn en hoest, kleine brandwonden, snijwonden en andere bacteriële infecties.
百花 蜜 · 松树 蜜
中国 限定 版
这种非常特殊的百花蜜和爱琴海松蜜是专门为我们在中国市场的尊贵客户生产的,两者都是在质量和中国标签符合中国海关蜂蜜进口条例.百花蜜
Acacia honing, extreem licht gekleurd, helder, bloemig, fruitig, delicaat en zeer persistent monoflorale honing gemaakt van de bloesems van Robinia pseudoacacia (ook bekend als zwarte sprinkhaan / Amerikaanse acacia) heeft een milde delicate bloemen smaak en is een van de meest populaire en zoetste honing variëteiten. Het blijft vloeibaar omdat het rijk is aan fructose.
Het heeft een lager zuurgehalte. Het is heerlijk te combineren met kazen, vooral pecorino en gorgonzola kaas.
Door zijn lichte smaak is hij goed voor kinderen en ideaal op verse kazen (ricotta), yoghurt, fruit en ijs. De honing blijft vloeibaar en kristalliseert niet gemakkelijk vanwege het hoge fructosegehalte.
Lavendelhoning is een monoflorale premiumhoning. Bloemig, aangenaam, goed uitgebalanceerd en rond, zeer fijn honingaroma en de delicate bloemengeur met een duidelijke lavendelcomponent.
Het heeft een zeer aanhoudende medium zoete smaak die meegroeit met de afdronk. In sommige gevallen heeft het licht zure tonen. Licht wit tot extra licht amber.
Lavendelhoning is heerlijk over fetakaas en past goed bij blauwe kazen en halfzachte kazen zoals de decadente triple-crème-stijlen zoals Pierre Robert of Brillat-Savarin.
Lavendel kwam oorspronkelijk uit Perzië en de Spaanse Canarische eilanden. Tegenwoordig wordt lavendel in veel landen verbouwd, waaronder Tasmanië, Spanje, India, Arabië, Italië, Engeland, China, Joegoslavië, Bulgarije, Noord-Amerika, Australië en Zuid-Frankrijk, waar eeuwenlange teelt enkele van de meest ontwikkelde vormen van de plant heeft voortgebracht. fabriek.
Lindehoning is een monoflorale honing die wordt verkregen uit de bloesems van linde- of lindebomen van verschillende soorten Tilia; het staat bekend als linde- of lindehoning in Noord-Amerika en limoenhoning in het VK en Europa.
De intensiteit van het aroma en de smaak is sterker dan de kleur zou aangeven. De gebruikelijke regel van donkerder is sterker wordt gebroken met Linden-honing. Als het erg vers is, heeft het een groenachtige kleur, maar na een tijdje wordt het helder tot amberkleurig met een gele tint. Het aroma wordt omschreven als houtachtig, apotheek en fris, ook omschreven als munt, balsamico, menthol en kamfer. Het heeft een lage zuurgraad, medium zoet en soms een lichte bitterheid. Het heeft een aanhoudende nasmaak en is licht samentrekkend.
De kristallisatiesnelheid is gemiddeld tot snel met fijne tot middelgrote kristallen.
Andere aromatische tonen (zie chemische analyse hieronder): kruidige tijm, menthol, geranium, hooi, fenol. Het gaat goed met citroensorbet of kruidenthee.
Tijmhoning is een monoflorale honing die is geproduceerd uit vele soorten tijm (Thymus spp.)
Het intense en complexe aroma is beschreven als; bloemig, kruidig, gedroogde bloemen, magnoliabloemen, ceder, kruiden, bloemen, ingewreven, kruidnagel, verbrand plastic, potloodtekening, glühwein en Marsala. De smaak is beschreven als: zout, thymol, apotheek, plastic, potlood, dadels en peper.
Bekend om zijn aroma en smaak, wordt geproduceerd tussen de tweede helft van juni en de eerste helft van juli.
De kleur van tijmhoning is licht amber tot amber als het vloeibaar is, beige tot bruin als het is gekristalliseerd. Het is een zeer sterke, intens aromatische honing met harsachtige, kruidige, hartige smaken; fris en doet denken aan tropisch fruit, dadels en witte peper.
De smaak is aanhoudend en blijft in de mond hangen. Kristalliseert spontaan in korte tijd tot middelgrote of fijne korrels.
Kastanjehoning is een monoflorale honing met een sterk aromatische smaak en een licht bittere nasmaak. Rijk aan pollen, minerale zouten en tannine, met een hoog gehalte aan kristallisatie bestendige fructose en een relatief lage zuurgraad.
Donker van kleur, variërend van geelachtig bruin tot bijna zwart, soms met amberkleurige tinten, het heeft een aromatisch, scherp kruidig aroma en smaak en licht tannine (vanwege de tannine in de boom).
De smaak is uniek, niet erg zoet en met een bijna bittere nasmaak en zeer aanhoudend, zeer gewaardeerd door degenen die van een sterke, minder zoete honing houden.
De kastanjeboom behoort tot dezelfde familie als beuken en eiken. Duizenden jaren lang was de kastanje een primaire voedingsbron in de bergachtige gebieden van de Middellandse Zee waar granen niet goed groeiden.
Citrushoning, een zeer smakelijke honingdauwhoning die door het insect Rinchota uit citrusbomen wordt geproduceerd. Deze honing wordt bij het ontbijt geconsumeerd en is uniek voor de Middellandse Zee.
Ze worden gekweekt voor de productie van fruit en aromatische essences en worden naast elkaar geplaatst. Al hun nectar is zeer aantrekkelijk voor bijen. De resulterende honing wordt citrushoning genoemd.
De nectar kan afkomstig zijn van: sinaasappels, grapefruit, citroenen, mandarijnen, mandarijnen, limoenen en vele anderen.
Het bevat een grote hoeveelheid vitamine C en calciumfosfaat door extracten van citrusbomen.
Het is niet erg zoet en heeft geen scherpe smaak. Citrushoning neemt met zijn citrusgeur een speciale plaats in onder de geparfumeerde honing.
Oranjebloesemhoning is monoflora-honing die vaak is gemaakt van gemengde citrusnectars (Citrus ssp.), Waaronder sinaasappels, grapefruit, citroenen, mandarijnen, mandarijnen, limoenen en vele anderen. Een pollenaantal van Citrus-soorten wordt over het algemeen gericht op 20% of hoger om als oranjebloesemhoning te worden bestempeld.
Het is een dikke, heel zoete honing. Aanvankelijk is het aroma van gemiddelde intensiteit dat doet denken aan oranjebloesem.
Na verloop van tijd krijgt het een extra delicaat fruitig aroma zoals marmelade met licht citroenzuurtonen. Licht amberkleurig tot wit, de lichtere kleur en mildere smaak komen in jaren dat er een grote oogst is en de honing weinig vervuild is door andere nectars. Het wordt donkerder naarmate het ouder wordt en kristalliseert langzaam tot verschillende korrels
Black Forest Honey, bekend als Oak Tree Honey, een honingdauwhoning die wordt geproduceerd door bijen in berggebieden, waar eikenbomen voorkomen die melasse produceren.
Zwarte Woudhoning heeft een intens aroma, zeer kruidig en niet te zoet, soms een lichte smaak van zoethout en munt. Hoe donkerder de kleur, hoe aromatischer de smaak. Aanvankelijk helemaal helder en vloeibaar, maar al snel verstevigt en kristalliseert het vrij snel.
Zwarte Woudhoning wordt gekenmerkt als honing met een zeer hoge voedingswaarde. Het is rijk aan antioxidanten en mineralen en bevat grote hoeveelheden kalium, magnesium, fosfor, ijzer en natrium. De enzymen die het bevat, ondersteunen het metabolisme en de vitale orgaanfunctie. Gunstig voor de spijsvertering
Cederhoning is een honingdauw die wordt geoogst in cederbossen die groeien op de hoogvlakten van de Middellandse Zee (1200m - 2000m).
Cederbomen, afkomstig uit de familie van de cederhoningden, zijn een groenblijvende plantensoort die dol is op het mediterrane klimaat. Ceder en pijnboom vertonen vergelijkbare kenmerken.
Ze worden echter gescheiden door de lengte van de bladeren. De bladeren van de ceder zijn korter, de pijnboom is langer. Cederbomen kunnen wel 2000 jaar oud worden en hebben een indrukwekkende uitstraling en geur.
Cederhoning weet het met zijn rijke smaak, dikke en fluweelzachte textuur en levendige houtachtige geuraroma. Het heeft een milde zoetheid.
Het is een zeer zeldzame honing. De nectar van koriander is sterk afhankelijk van de weersomstandigheden en produceert de plant meestal elke vijf tot zes jaar. En zelfs dan is de productie laag. In de regel kan een bijenkorf 20 tot 25 kilo meerbloemige honing geven en slechts 2 kilo korianderhoning. Hierdoor is dit type honing zeldzaam en duur.
Korianderhoning, die concurreert om de beste remedie tegen constipatie, winderigheid, koliek, gastritis en maagzweren.
Vond meer in Zuidoost-Europa, maar ook wild in een groot deel van West-Azië.
Rauwe korianderhoning heeft een gouden amberkleur, een specifieke smaak en een mild aroma, dat twee weken na extractie wordt geheven.
