プレミアムシリーズは私たちのトップセールの範囲です。それは非常に高品質です。市場のニーズに関しては、低温殺菌およびろ過されています。プレミアムシリーズに使用しているハチミツの品質は、EUハチミツ指令の少なくとも2倍です。
ハチミツの種類も豊富で、グラスとスクイーズの両方を詰めた合計12種類のハチミツがあります。
すべてのハチミツの種類の入手可能性は、年間を通じて異なる可能性があることをお知らせします。
*この製品範囲は卸売りのみでご利用いただけます。
ブロッサムハニー
パインハニー
アカシアハニー
ラベンダーハニー
リンデンハニー
タイムハニー
栗の蜂蜜
シトラスハニー
オレンジブロッサムハニー
ブラックフォレストハニー
シーダーハニー
コリアンダーハニー
マルチフローラルブロッサムハニーは、ワイルドフラワーハニー、またはイタリア語で「ミレフローリ」と呼ばれることもあります。これは千本の花のハニーです。
これは最も一般的な種類の蜂蜜であり、最も希少な種類でもあります。特定の場所で特定の時期に開花する花の蜜で構成されているため、毎年正確に再現することは本質的に不可能です。しかし、多くの場合、それは優勢な蜜または植物相の特定の混合物を持っており、それはそれに毎年貴重な認識可能な風味を与えます。
マルチフローラルブロッサムハニーの色、味、強さは、季節によって異なる蜜源によってかなり異なりますが、ほとんどの場合、フルーティーで軽いです。
松の蜂蜜は、ギリシャとトルコのエーゲ海側を中心に生産されているユニークな甘露蜂蜜です。エーゲ海の夏の太陽と組み合わされた植物相の幅広い生物多様性は、このユニークな黄金の蜜を生み出すのに役立ちます。
赤褐色、モルティ、スパイシーな香りが特徴です。ウッディフレーバー、わずかにカラメル化。ミネラルが豊富で、すぐには結晶化しません。ブラックパインハニーはさらに濃く、濃く、濃くなります。
パインハニーは、ミネラルと抗酸化能力の点で、ブロッサムハニーとアカシアハニータイプの平均値が優れています。
パインハニーには抗菌性、抗ウイルス性、抗真菌性の物質が含まれており、喉の痛みや咳、軽度の火傷、切り傷、その他の細菌感染症の治療として何世紀にもわたって使用されてきました。
百花蜜・松树蜜
中国限定版
百花蜜和爱琴海松蜜是专门是我们在中国市场的尊贵客户生生産的、两者都是在質量和中国
アカシア蜂蜜、非常に明るい色、透明、花、フルーティー、繊細で非常に持続性のある単花蜂蜜は、ニセアカシア（別名ニセアカシア/アメリカンアカシア）の花から作られ、穏やかな繊細な花の味があり、最も人気があり、最も甘い蜂蜜の1つです品種。フルクトースが多いため、液体として持続します。
それはより低い酸含有量を持っています。チーズ、特にペコリーノチーズとゴルゴンゾーラチーズと組み合わせると美味しいです。
味が軽いので子供にもよく、フレッシュチーズ（リコッタ）、ヨーグルト、フルーツ、アイスクリームに最適です。蜂蜜は液体のままで、果糖含有量が高いため結晶化しにくいです。
ラベンダーハニーは単花プレミアムハニーです。花のようで心地よく、バランスが取れて丸みを帯びた、非常に上質な蜂蜜の香りと、ラベンダーの成分がはっきりとした繊細なフローラルの香り。
非常に持続性のあるミディアムスウィートの味わいで、フィニッシュとともに成長します。場合によっては、わずかに酸っぱいノートがあります。明るい白から非常に明るい琥珀色。
ラベンダーハニーはフェタチーズよりも美味しく、ブルーチーズやピエールロバートやブリアサヴァランのような退廃的なトリプルクリームスタイルなどのセミソフトチーズとよく合います。
ラベンダーはもともとペルシャとスペインのカナリア諸島から来ました。今日、ラベンダーはタスマニア、スペイン、インド、アラビア、イタリア、イングランド、中国、ユーゴスラビア、ブルガリア、北アメリカ、オーストラリア、南フランスを含む多くの国で栽培されており、何世紀にもわたる栽培が最も高度に発達した形態のいくつかを生み出してきました。工場。
リンデンハニーは、ティリアのいくつかの種のリンデンまたはバスウッドの木の花から得られた単花蜂蜜です。北米ではリンデンまたはバスウッドハニー、英国とヨーロッパではライムハニーとして知られています。
香りと味の強さは、色が示すよりも強いです。リンデンハニーでは、通常の暗い方のルールが破られます。非常に新鮮なときは緑がかった色になりますが、しばらくすると黄色がかった琥珀色になります。アロマはウッディ、薬局、フレッシュと表現され、ミント、バルサミコ、メントール、樟脳とも表現されます。酸味が少なく、中程度の甘さで、時には軽い苦味があります。後味が持続し、やや渋みがあります。
結晶化速度は中速から高速で、微細から中サイズの結晶があります。
その他のアロマノート（下記の化学分析を参照）：スパイシータイム、メントール、ゼラニウム、干し草、フェノール。レモンシャーベットやハーブティーによく合います。
タイムハニーは、多くの種類のタイム（Thymus spp。）から生産された単花蜂蜜です。
その強烈で複雑な香りは次のように説明されています。花、スパイシー、ドライフラワー、マグノリアの花、杉、ハーブ、花、こすり、クローブ、焦げたプラスチック、鉛筆画、ホットワイン、マルサラ。フレーバーは、塩辛い、チモール、薬局、プラスチック、鉛筆、日付、コショウとして説明されています。
香りと味わいで有名で、6月下旬から7月上旬にかけて生産されます。
タイムハニーの色は、液体の場合は淡い琥珀色から琥珀色、結晶化した場合はベージュから茶色です。非常に強く、非常に芳香の強い蜂蜜で、樹脂のようなハーブの風味があります。フレッシュでトロピカルフルーツ、ナツメヤシ、白胡椒を彷彿とさせます。
味わいは持続し、口の中に残ります。短時間で自然に結晶化して中粒または細粒になります。
栗のはちみつは、香りが強く、後味がやや苦い単花蜂蜜です。花粉含有量、ミネラル塩、タンニンが豊富で、結晶化に抵抗するフルクトースの割合が高く、酸性度が比較的低くなっています。
黄褐色からほぼ黒色までの濃い色で、時には琥珀色を伴い、芳香性で刺激的なハーブの香りと味わいがあり、わずかにタンニンがあります（木のタンニンのため）。
味は独特で、あまり甘くなく、ほとんど苦い後味があり、非常に持続性があり、強くて甘くない蜂蜜が好きな人に高く評価されています。
栗の木はブナやオークと同じ家族に属しています。何千年もの間、栗は穀物がうまく育たなかった地中海の山岳地帯の主要な栄養源でした。
柑橘類の蜂蜜で、昆虫のリンコタが柑橘類の木から作ったとてもおいしい甘露の蜂蜜です。この蜂蜜は朝食時に消費され、地中海特有のものです。
それらは果物と芳香のエッセンスの生産のために栽培されて、隣同士に置かれます。彼らの蜜はすべてミツバチにとって非常に魅力的です。得られた蜂蜜は柑橘類の蜂蜜と呼ばれます。
蜜は、オレンジ、グレープフルーツ、レモン、マンダリン、みかん、ライム、その他多くのものから得られます。
柑橘類の抽出物のため、ビタミンCとリン酸カルシウムが多く含まれています。
甘くなく、シャープな味わいではありません。柑橘系の蜂蜜は、柑橘系の香りがする香りの蜂蜜の中でも特別な場所です。
オレンジブロッサムハニーは、オレンジ、グレープフルーツ、レモン、マンダリン、みかん、ライムなどを含む混合柑橘類のネクター（Citrus ssp。）から作られることが多いモノフローラハニーです。柑橘類の花粉数は、一般的に20％以上を目標としており、オレンジブロッサムハニーと表示されます。
濃厚でとても甘い蜂蜜です。当初、香りはオレンジの花を彷彿とさせる中程度の強さです。
時間が経つにつれて、それはわずかにクエン酸のトーンを持つマーマレードのような追加の繊細なフルーティーな香りを帯びます。淡い琥珀色から白色で、収穫量が多く、蜂蜜が他の蜜によってほとんど汚染されていない年に、より明るい色とより穏やかな風味が現れます。それは年齢とともに暗くなり、さまざまな顆粒にゆっくりと結晶化します
オークツリーハニーとして知られるブラックフォレストハニーは、糖蜜を生産するオークの木が見られる山岳地帯でミツバチが生産するハニーデューハニーです。
ブラックフォレストハニーは、強烈な香りがあり、非常にスパイシーで甘すぎず、甘草とミントのわずかな味がすることもあります。色が濃いほど、香りがよくなります。最初は完全に透明で流動的ですが、すぐに固まり、かなり速く結晶化します。
ブラックフォレストハニーは、栄養価の高いハチミツとして特徴づけられています。抗酸化物質とミネラルが豊富で、カリウム、マグネシウム、リン、鉄、ナトリウムを大量に含んでいます。含まれている酵素は、代謝と重要な臓器機能をサポートします。消化器系に有益
杉の蜂蜜は、地中海の高原（1200m〜2000m）に生えている杉の森で収穫されるハニーデューです。
シダーハニーマツ科のスギの木は、地中海性気候を愛する常緑植物です。杉の木と松の木は似たような特徴を示します。
ただし、それらは葉の長さによって分離されています。杉の葉は短く、松の木は長くなります。杉の木は2000年まで生きることができ、印象的な外観と香りがあります。
杉の蜂蜜は、その豊かな味わい、厚くてビロードのようなテクスチャー、そして鮮やかなウッディな香りの香りで知られています。マイルドな甘さがあります。
非常に珍しい種類の蜂蜜です。コリアンダーの蜜は気象条件に大きく依存し、通常、植物は5〜6年ごとにそれを生産します。そしてそれでも、生産量は少ないです。原則として、ハイブは20〜25キロの多花蜂蜜と、わずか2キロのコリアンダー蜂蜜を与えることができます。結果として、このタイプの蜂蜜はまれで高価です。
便秘、鼓腸、疝痛、胃炎、潰瘍の最良の治療法を競うコリアンダー蜂蜜。
南東ヨーロッパでより多く見られますが、西アジアの広い地域でも野生です。
コリアンダーの生の蜂蜜は、黄金色の琥珀色、独特の味、マイルドな香りで、抽出後2週間で徴収されます。
