Manuka-Honig
Was ist Manuka Honig?
Manuka Honig ist ein monofloraler Honig, der aus dem Nektar des Manuka-Baumes hergestellt wird. Es wächst sowohl im Südosten Australiens als auch in Neuseeland unkultiviert. Manuka-Honig hat einen starken Geschmack, der als „erdig, ölig, krautig“ und „blumig, reich und komplex“ charakterisiert ist.
Manuka-Honig für den Export aus Neuseeland muss unabhängig getestet werden und den vom Ministerium für Primärindustrie (MPI) festgelegten Manuka-Honig-Wissenschaftsdefinitionstest bestehen. Sie können auf die Testergebnisse von Mira Manuka Honey über den QR-Code auf dem Etikett zugreifen.
MGO oder Methylglyoxal ist der magische Bestandteil von Manuka-Honig mit gut dokumentierten antibakteriellen und antimikrobiellen Eigenschaften. Jeder natürliche Honig hat einige antibakterielle Wirkungen, aber Wissenschaftler haben herausgefunden, dass die Wirkung von Manuka dank MGO viel stärker ist.
Was sind die Unterschiede zwischen UMF und MGO?
UMF und MGO sind standardisierte Indikatoren für die Konzentration einiger der in Manuka-Honig enthaltenen bioaktiven chemischen Verbindungen in einer bestimmten Probe des Materials. Bioaktive chemische Verbindungen können, wenn sie auf Ihre Haut aufgetragen oder in Ihrem Verdauungstrakt verdaut werden, Ihrem Körper eine einzigartige Unterstützung bei der Abwehr von Infektionen, der Verbesserung der Hautgesundheit und der Unterstützung der Verdauung bieten. UMF und MGO sind zwei individuelle Bewertungssysteme. UMF ist eine Abkürzung für Unique Manuka Factor. UMF ist ein vollständiges und fortschrittliches Bewertungssystem. Es beinhaltet die Messung der MG (MGO) -Niveaus, aber auch zusätzliche Tests der Authentizitätsmarker des Manuka-Honigs. Dies schließt Dihydroxyaceton und Leptosperin ein. UMF ist ein Indikator für Qualität und Reinheit von Manuka-Honig. MGO steht für Methylglyoxal, die natürlich vorkommende Verbindung, die Manuka Honig so einzigartig macht. Ein MGO-Rating ist ein standardisiertes Maß für den Methylglyoxalgehalt und ein Qualitätsindikator.
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Was sind die verschiedenen Einstufungen?
Eine UMF-Einstufung liegt normalerweise zwischen 5 und 25. Ein UMF 30-Honig ist möglich, aber ungewöhnlich. Eine MGO-Einstufung liegt zwischen zweistellig und 2000 (über 2000 ist nicht üblich).
Unten finden Sie eine Tabelle mit groben Paritäten.
UMF 5 = MGO83
UMF10 = MGO263
UMF15 = MGO514
UMF20 = MGO829
UMF25 = MGO1200
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