独占シリーズは、市場で最も特別で高級な蜂蜜製品です。
それは生で、未処理で、フィルタリングされていません。
その結果、私たちは消費者に最高濃度の栄養素を提供することができます。 + 2000mの高原と山から収穫されたこの非常に特別でユニークな生の蜂蜜のため、栄養素の値（プロリン、ジアスターゼなど）は通常の生の蜂蜜の少なくとも* 5倍です。
独占シリアルは蜂蜜の最も純粋な形です
真実は、健康であるために生である必要がない他の多くの製品と比較して、蜂蜜はできるだけ生で新鮮である必要があるということです。
以下に、蜂蜜に関するいくつかの重要な情報を共有しました。生蜂蜜の重要性を理解し、エクスクルーシブシリーズのQRコードで共有した分析結果をより意識的に評価するために、以下のインフォメーションノートをお勧めします。
*蜂蜜に関する2001年12月20日のEU理事会指令2001/110 / ECに基づく
生の蜂蜜に含まれる酵素は何ですか？
なぜそれらが重要なのですか？
酵素はあなたの体のすべての細胞に見られる複雑なタンパク質分子です。私たちの体の化学反応を加速または触媒する分子。すべての生物（ミツバチまたは人間）は、必要な栄養素を提供するために独自の酵素を生成します。他のすべて、私たちのすべての食物、植物または動物は、酵素を含んでいます。
酵素は集められた蜜を蜂蜜に変える物質だからです。蜜の酵素反応から、さまざまな化合物が生成され、これらすべてが蜂蜜の独特の特徴と機能性をもたらします。蜂蜜の複雑な炭水化物プロファイルは、部分的に酵素作用の結果です。
甘露蜂蜜は酵素活性が高い
蜂蜜の主な酵素は、ジアスターゼ（アミラーゼ）、インベルターゼ、グルコースオキシダーゼです。花の供給源の種類によっては、カタラーゼや酸性ホスファターゼなどの他のものも存在する可能性があります。そして最近、タンパク質分解酵素が蜂蜜に記載されています。
酵素は蜂蜜に重要な役割を果たし、その機能特性に貢献し、蜂蜜を他の甘味料よりもはるかに複雑な製品にするユニークな成分です。
プロリン
プロリンは、主に蜜を蜂蜜に変換する際のミツバチに由来します。これにより、同じ植物源からの蜂蜜内のプロリン含有量に大きなばらつきが生じます。
プロリン化合物は、タンパク質を構成する20種類のアミノ酸の1つです。蜂蜜には、これら20の既知のアミノ酸のうち15が含まれており、これらは普遍的な遺伝暗号によってコードされています。しかし、これらのアミノ酸の主要で最も重要なものはプロリン（50-85％）です
蜂蜜に関する2001年12月20日のEU理事会指令2001/110 / ECは、天然蜂蜜のプロリン含有量が180mg / kg以上であることを要求しています。ミラハニーエクスクルーシブ+1200には少なくとも1200mg / kgのプロリンが含まれています。
