السلسلة الحصرية هي أكثر منتجات العسل الخاصة والراقية في السوق.
إنه خام وغير معالج وغير مصفى.
نتيجة لذلك ، نحن قادرون على توفير أعلى تركيز من العناصر الغذائية للمستهلكين. نظرًا لأن هذا العسل الخام المميز جدًا والفريد الذي يتم حصاده من الهضاب والجبال + 2000 متر ، فإن قيم العناصر الغذائية (مثل البرولين ، الدياستاز ، إلخ) تزيد على الأقل * 5 مرات عن العسل الخام العادي.
المسلسل الحصري هو أنقى أشكال العسل
الحقيقة هي أنه مقارنة بالعديد من المنتجات الأخرى التي لا يجب أن تكون خامًا لتكون صحية ، يجب أن يكون العسل خامًا وطازجًا قدر الإمكان.
أدناه قمنا بمشاركة بعض المعلومات الهامة حول العسل. نوصي بملاحظات المعلومات التالية لكي تفهم أهمية العسل الخام ولتقييم نتائج التحليل التي شاركناها معك عبر رمز الاستجابة السريعة في سلسلتنا الحصرية بشكل أكثر وعياً.
* بناءً على توجيه مجلس الاتحاد الأوروبي 2001/110 / EC الصادر في 20 ديسمبر 2001 المتعلق بالعسل
ما هي الانزيمات الموجودة في العسل الخام؟
لماذا هم مهمون؟
الإنزيمات عبارة عن جزيئات بروتينية معقدة توجد في كل خلية من خلايا الجسم. الجزيئات التي تسرع أو تحفز التفاعلات الكيميائية في أجسامنا. تنتج جميع الكائنات الحية (نحل العسل أو البشر) الإنزيمات الخاصة بها لتوفير العناصر الغذائية التي يحتاجونها. كل شيء آخر ، كل طعامنا ، نباتي أو حيواني ، يحتوي على إنزيمات.
لأن الإنزيمات هي المواد التي تحول الرحيق المتجمع إلى عسل. من التفاعلات الأنزيمية في الرحيق ينتج عن مجموعة واسعة من المركبات وكل هذه تعطي خصائص ووظائف فريدة من نوعها للعسل. إن المظهر الكربوهيدراتي المعقد للعسل ناتج جزئيًا عن العمل الأنزيمي.
عسل ندى العسل له نشاط إنزيمي مرتفع
الإنزيمات السائدة في العسل هي دياستاز (أميليز) ، إنفرتيز وأكسيداز الجلوكوز. يمكن أن توجد أنواع أخرى ، بما في ذلك الكاتلاز وحمض الفوسفاتيز ، اعتمادًا على نوع مصدر الأزهار. ومؤخرا تم وصف الإنزيمات المحللة للبروتين في العسل.
تلعب الإنزيمات دورًا مهمًا في العسل وتساهم في خصائصه الوظيفية ، كونها مكونًا فريدًا يجعل العسل منتجًا أكثر تعقيدًا من المحليات الأخرى.
البرولين
يأتي البرولين بشكل أساسي من نحل العسل أثناء تحويل الرحيق إلى عسل ، مما يؤدي إلى تباين كبير في محتوى البرولين داخل العسل من نفس المصدر النباتي.
مركب البرولين هو أحد الأحماض الأمينية العشرين التي تشكل البروتينات. يحتوي العسل على 15 من هذه الأحماض الأمينية العشرين المعروفة والتي تم ترميزها بواسطة الشفرة الوراثية العالمية. ومع ذلك ، فإن أهم وأهم هذه الأحماض الأمينية هو البرولين (50-85٪).
يتطلب توجيه مجلس الاتحاد الأوروبي رقم 2001/110 / EC الصادر في 20 ديسمبر 2001 والمتعلق بالعسل ألا يقل محتوى البرولين في العسل الطبيعي عن 180 مجم / كجم. Mira Honey Exclusive +1200 يحتوي على 1200 مجم / كجم من البرولين على الأقل.
